Serban Slavescu, inventator de retete culinare adaptate mediului urban, propune in aceasta saptamana cititorilor HotNews.ro doua marinate diferite, una cu whisky pentru carne de vita si alta cu miere pentru carne de pui, si o salata de smochine.
Marinata cu whisky pentru carne de vitaMarinata cu miere pentru carne de pui
Salata de smochine cu morcovi
Comenteaza retetele lui Serban Slavescu sau cere-i sfaturi bucatarului pe forumul HotNews.ro dedicat problemelor culinare.
Demonstratia practica a prepararii meniului
Marinata de whisky pentru vita la gratar
250g muschi vita100 ml suc de ananas3 linguri sos soia4 catei de usturoi50 ml whisky (aromat) Se amesteca sucul de ananas, sosul de soia, cateii de usturoi zdrobiti si whisky-ul.
Se pune carnea de vita in 2/3 din cantitatea de sos la marinat (12 ore) in frigider. 1/3 se va pastra la rece pentru a se unge carnea cand este pe gratar.
Pe gratarul incins se pune carnea, se lasa circa 7-8 secunde pe fiecare parte, de 4 ori.
Ca garnitura se recomanda felii de ananas copt pe gratar, cu sosul de whisky de mai sus.
Marinata cu miere pentru pui la gratar
250g piept de pui2 lamai verzi1 lingura de miere150 ml apa1/2 lingurita piper negru macinar proaspat1/2 lingurita chimen2 linguri de ulei1 lingurita de ghimbir ras Intr-un bol se pune apa, mierea, piperul macinat, chimenul, uleiul, ghimbirul si zeama de lamaie verde.
Se pune pieptul de pui in compozitie si se lasa la frigider 6-8 ore.
Salata de smochine cu morcovi
100g morcov ras50g smochine50g miez banana50g ananas50g bucati de portocala zeama de la o portocalaradacina de ghimbirSe amesteca morcovul ras cu zeama de la o portocala si radacina de ghimbir ras. Se taie banana cubulete si smochinele felii subtiri si se pun toate intr-un castron. Se ames
