AMINTIRI… Comunistii au decretat: ,,Nicio masa fara peste!”. Vasluienii respecta acest lucru doar in Duminica Floriilor
PESTE ECOLOGIC…În Piata Traian din Vaslui, Pescom-ul aduce peste proaspãt si „sãlbatic“ din acumularea de la Solesti, un lac în care nu este permisã furajarea. Chiar si cei cu gusturi fine au de unde alege, fiindcã din vitrinã nu lipsesc sortimentele de peste mai speciale (somonul, macroul prospãt, pãstrãvul, dorada si sturionul), dar si fructele de mare. Pentru cei care sunt adeptii unei alimentatii sãnãtoase si vor sã mãnânce specialitãti de peste sau salatã de icre, pot fi linistiti. La Pescom nu sunt folositi, în procesul de fabricatie, aditivi alimentari.
Duminica Floriilor este asteptatã cu interes de credinciosi. Pe lângã semnificatia religioasã a acesteia, intrarea triumfalã a lui Iisus în Ierusalim, în aceastã zi este dezlegare la peste. Este un mic dezmãt pentru cei care au tinut post si un prilej pentru ceilalti de a mânca peste. Vasluienii au sansa ca pe mesele lor sã le ajungã peste crescut ca cel din sãlbãticie, nefurajat. Cea mai mare acumulare de apã din judet, cea de la Solesti, furnizeazã pentru aceastã zi aproximativ 30% din necesarul de peste proaspãt . Este cunoscut cã în aceastã acumulare este interzisã furajarea, fiindcã este sursa de apã potabilã a orasului Vaslui. Cum mãsurile de supraveghere sunt drastice, iar amenzile „usturãtoare“ dacã se încalcã aceastã regulã, garantia cã pestele de la Solesti este crescut ca-n sãlbãticie este de 100%. Cei care administreazã acest fond piscicol, firma Pescom, este si cel mai mare procesator de peste din judet: „ Suntem pregãtiti sã facem fatã acestei zile speciale pentru cei care au tinut postul Pastilor si nu numai. Pe lângã pestele proaspãt, si mã refer la crap, caras sau plãticã, am pregãtit si specialitãti, de la salatã de icre pânã la peste afumat sau marinat.
