Au calităţi nutritive şi proprietăţi medicinale mai puţin cunoscute, iar nutriţioniştii spun că ocupă un loc special pe lista alimentelor sănătoase.

Castanele sunt cele care se remarcă prin conţinutul ridicat de fibre alimentare solubile şi insolubile. Fibrele solubile ajută la reducerea colesterolului “rău”, la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, iar cele insolubile facilitează tractul intestinal.

Mare cantitate

Castanele comestibile scad riscul la complicaţii intestinale, cum ar fi diverticuloza, o afecţiune în care “buzunarele” mici de pe mucoasa peretelui intestinal se inflamează. Cele mai multe fructe înrudite cu nucile sunt sărace la capitolul carbohidraţi, acesta fiind motivul pentru care intră în cadrul dietelor speciale. În ciuda acestui lucru, castanele oferă o mare cantitate de carbohidraţi: circa 45 g la suta de grame. Spre deosebire de carbohidraţii simpli, cei complecşi sunt digeraţi lent, oferind energie pe termen lung.

Nutriţioniştii subliniază că cei care vor să slăbească au mai multe şanse dacă înlocuiesc gustarile hipercalorice dintre mese cu castane.